ENERGCOCINA y FADEMUR rubrican su compromiso con el medio ambiente.
En la pasada semana se firmó el compromiso de colaboración entre FADEMUR y ENERGCOCINA, con la presencia de la ministra de Medio Ambiente Rural y Marino Doña Rosa Aguilar, en un acto celebrado en Madrid.
En un afamado restaurante de Madrid y con la asistencia del secretario general de UPA Lorenzo Ramos (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos), Teresa López (Fademur), Flavio Morganti presidente de Energcocina, se rubricó el compromiso para impulsar las actividades de las mujeres rurales destacando la naturalidad, calidad y el respeto por el medio ambiente de sus producciones artesanales. Actualmente Fademur agrupa a más de 75.000 mujeres que generan riqueza en rural, y sus productos son un perfecto ejemplo de sostenibilidad y que permitirá trabajar en una "cultura de ahorro energético y sostenibilidad, protección, conservación y valorización del medio agrario a través del cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero" como destacó Teresa López
Energcocina a través de su sello ENERGCO2, un sello cercano y adaptado a las necesidades de este colectivo y de pequeñas industrias, vela por la sostenibilidad y la trazabilidad de los productos artesanales y de temporada, con el fin de aumentar sus posibilidades de comercialización.
El acuerdo también incluye capítulos dedicados a la formación, las buenas prácticas culinarias, incorporación de nuevas técnicas y medios de cocinado y la trazabilidad de los productos y servicios ofrecidos. Al acto fue respaldado por otras asociaciones relacionadas con el mundo de la gastronomía como Amigos de la Cocina Gallega y Jóvenes restauradores que comparten la inquietud y los valores de Energcocina por la cocina de calidad y respetuosa con el medio, utilizando productos que acercan al productor y al consumidor en pos de una alimentación sana, equilibrada y segura.
ENERGCOCINA
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